Лимонад на молочной сыворотке: с пользой для здоровья, с пользой для природы. БИОПРОМ как отправная точка для бизнеса.

Решить проблему утилизации отходов молочных производств и создать функциональный безалкогольный напиток нового поколения. Как в России появился первый лимонад на основе молочной сыворотки и натуральных трав, рассказала участница международной выставки-форума БИОПРОМ — генеральный директор ЭКОНАД (ООО «АртВкус») Ирина Илюхина.

Ежегодно в стране производится около 1 млн тонн сыворотки, и только пятая часть идет в переработку. При этом, попадая через канализацию в водоемы, одна тонна загрязняет воду как 100 кубометров хозяйственно-бытовых стоков. Была найдена технология многоступенчатой очистки сыворотки, что позволило сделать ее основой для изготовления лимонада. Так появился напиток, обладающий пользой кисломолочного продукта и утоляющим жажду вкусом.

«БИОПРОМ открывает окно возможностей для молодых инновационных компаний, которые хотят идти дальше, — отметила Ирина Илюхина. — Именно там на нашу идею обратили внимание эксперты и специалисты Минпромторга, пошли публикации. В итоге было построено собственное производство в Москве. Проект начал развиваться».

По словам гендиректора ЭКОНАДа, на одном из следующих форумов компании удалось найти новых партнеров, которые предоставивили дополнительные мощности, что привело к расширению производства. Кроме того, участие в БИОПРОМ помогло обрести единомышленников, готовых подключиться к созданию биотехнологий, в частности по глубокой переработке белка. Среди задач, стоящих перед компанией на выставке БИОПРОМ этого года, Ирина Илюхина назвала поиск наукоемких решений для пищевой промышленности и единомышленников для их реализации.